Weihnachtsmenü 2023
Tettenser Geflügelkraftbrühe mit Einlage
oder
Hausgeräucherte Entenbrust mit
XXX
Dialog von Hecht und Zanderfilet
oder
Saftig gebratenes Steak vom
oder
Rosa gebratenes Schweinefilet im Speckmantel
oder
Argentinisches Rumpsteak
knusprig gebratene Entenkeule und Gänsebrust
XXX
oder
Rotwein-Williams-Christ-Birne
oder
Cremé Brûellé
Mango-Maracuja-Sorbet
mit Aufguss von Prosecco
Speisen können noch variieren
Ihr Landhaus Tettens Team
Mango-Chutney und Salatbouquet
buntem Gemüse, Safranschaum
und schwarzen Bandnudeln
41,90 €
Niedersächsischem Landschwein
auf geschmorten Spitzkohl
unter der Kräutersenfhaube
Barollosauce und Herzoginkartoffeln
39,90 €
Steinpilz Frikassee und Kartoffelgratin
43,90 €
unter der Gewürzkruste
mit Charlottensauce
mit Gemüsestrauß und Kartoffeltörtchen
45,90 €
Das Beste von der Ente und Gans
an Orangensauce, Rotkohl und Kartoffelknödel
48,50 €
Zweierlei Parfait von der schwarzen Johannisbeere
und Maracuja
mit marinierten Grand Manier Äpfeln
mit Nusseis und Vanille-Espuma
von der Tonka Bohne
mit Gewürzkirschen
Unsere Empfehlung zum Menü
als leichten fruchtigen Zwischengang
7,90 €
Um frühzeitige Reservierung wird gebeten.