Tet_Kopf

Am Dorfbrunnen 17  26954  Nordenham-Tettens   04731-39424



Speisekarte 2019

Vorspeisen

„Süße Ziege“
karamellisierte Ziegenkäsetaler
mit Rote-Beete-Lack
und kleinen Salatstrauß
7,90 €

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Terrine vom heimischen Reh und
Scheiben von der geräucherten Entenbrust
mit Kürbis-Ananas-Chutney
und kleinem Salatstrauß
9,90 €

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Knusprig gebratene
„Schweizer Rösti“ mit Rauchlachsrosen
Honig-Senf-Sauce und Salatvariationen
12,50 €


Suppen

Cappuccino von der
geräucherten Steckrübe
4,90 €

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Karotten-Ingwer-Süppchen
mit Ravioli
4,90 €

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Kürbis-Cocoscremésuppe
an karamellisierten Kürbiskernen
und dessen Öl
4,90 €

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Fischsamtsüppchen mit Safran und
frischen Fedderwardersieler Nordseekrabben
7,90 €

Wenn Sie an Allergien leiden sprechen Sie uns gerne diesbezüglich an.


Unsere Klassiker

Schweinefilet im Speckmantel
auf Rotweinsauce,
Gemüse und gratinierte Kartoffeln
19,90 €

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Filetspitzen vom Angus Rind in Charlottensauce
mit hausgemachten Herzoginkartoffeln
und buntem Gemüsestrauß
21,90 €

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Paillard de boeuf
(dünne kross gebratene Rinderschnitzel)
mit hausgemachter Kräuterbutter
knackigen Salat und knusprigen Kartoffelecken
22,90 €

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Zweierlei vom Salzwiesenlamm
geschmorte Lammschulter und Carree
an Rosmarinjus und Kartoffelgratin
24,90 €

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Lammrücken für 2 Personen
am Tisch tranchiert
mit Gemüsevariation und Kartoffellasagne,

nur auf Vorbestellung
28,90 € pro Person

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Gerne reichen wir auch zu allen Gerichten einen kleinen Salat(4,90€)


Fleischgerichte

Schnitzel „Wiener Art“
mit schmackhaften Broccoli,
knackige Salate und Bratkartoffeln
16,50 €

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Lachssteak vom niedersächsischen Landschwein
unter der Gewürzkruste
an Rotweinsauce mit Kartoffelgratin
18,50 €

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Geschnetzeltes Schweinefilet
in Cognac-Pfeffer-Sauce
mit hausgemachten Spätzle
und frischen Blattsalaten
18,90 €

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250 g argentinisches Rumpsteak „rosa gebraten“
mit hausgemachter Kräuterbutter
und knusprigen Bratkartoffeln
24,90 €


Fischgerichte

Kross auf der Haut gebratenes Zanderfilet
mit Safranschaum,
Gemüsevariation und Petersilienkartoffeln
19,90 €

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Gebratenes Schollenfilet
mit Rauchlachsstreifen,
Gemüsestrauß und Salzkartoffeln
18,90 €

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Schwertfischfilet
auf schwarzen Bandnudeln
an Safranschaum und
frischem Gemüse
18,90 €

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Dialog von Hecht und Zanderfilet
mit buntem Gemüsestrauß
und Thymiankartoffeln
19,50 €

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Dreierlei vom Fischfilet mit Garnele,
frischem Gemüse und Petersilienkartoffeln
22,90 €


Süße Naschereien


Gemischtes Eis
ohne Sahnehaube 4,50 €
mit Sahnehaube 4,90 €

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Geeister Cappucino (coffeinhaltig)
mit Sahnehaube
4,90 €

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Marinierte Zimtpflaumen
an Vanilleeis und Sahnehaube
5,50 €

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Amarettini Parfait im Glas
mit Rotweinbirne und
Grand Manier Äpfeln
6,90 €

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Windbeutel gefüllt mit Vanilleeis,
marinierten Kirschen und Sahne
6,90 €

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Landhaus Dessertvariation
„Auswahl feinster Köstlichkeiten“
12,50 €


Gerne reichen wir auch zu allen Gerichten einen kleinen Salat(4,90€)
Wenn Sie an Allergien leiden, sprechen Sie uns diesbezüglich gerne an.



Ihr Landhaus Tettens Team

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